重点是烟罩表面，内外。墙面，地沟，灶台下面，所有灶具都要彻底清洗。对平行油烟管道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是专业人员进入油烟管道清洗内部进行清洁。对于排烟口窄小，人工无法进入油烟管道或由于油烟管道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，但又存在着重大隐患的，本公司可利用特殊设备进行清洁，不留死角，并可拍摄清洁前后的对比照片，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。风机、风柜与油烟管道连接的方法一般有两种情况：一种是用帆布相连的软连接，而另一种是直接与油烟管道相连的硬连接。可提供更换风机、风柜连接帆布的服务。
1、小苏打溶液：
将小苏打与热水按1：3比例混合成糊状，涂抹在油污表面静置15分钟。小苏打的弱碱性可分解油脂中的甘油三酯，配合软毛刷擦洗能去除70%以上中度油渍。较厚油垢可重复操作2-3次，避免使用钢丝球刮伤不锈钢表面。
4、滤网浸泡清洗：
拆卸金属滤网浸泡在60℃热水中，加入3勺氧系漂白剂浸泡30分钟。氧化反应可剥离碳化油层，缝隙处用旧牙刷清洁。铝制滤网需避免强酸腐蚀，每月清洗一次可维持85%以上排烟效率。
三、高温蒸汽，自然去污
高温蒸汽是一种环保且的清洁方式。它利用高温蒸汽的高温高压，将油垢软化并剥离。
使用高温蒸汽清洁油烟机时，可以购买专用的蒸汽清洁机，或者将普通蒸锅加热至沸腾，然后用蒸汽熏蒸油烟机的油垢部位。蒸汽不仅能够去除油垢，还能杀灭，保持厨房的卫生。