后厨是餐饮场所中繁忙的地方之一，烹饪美食的同时，难免产生大量的油烟和污垢。长期以来，厨房油烟机和油烟管道积累的油烟和污垢不仅影响良好的烹饪环境，还可能带来健康安全隐患。因此，专业大型油烟机及油烟管道清洗服务成为了每个注重健康安全的餐饮场所必备的选择。
清洗过程包括以下几个步骤：首先，拆卸油烟机的各个零部件，如油网、风机，净化器等，并进行单独清洗。其次，清洗管道，这项工作需要专业的清洗工具和技术方法，以保证彻底清除沉积在管道内部的污垢和异味。然后，清洗完毕后，将各个零部件重新安装到原位，确保油烟机的正常运转。
风机与烟道连接处也要清洁，一般有两种方式：帆布的软连接和直接烟道相连的硬连接。
烟管内部也容易积累油垢，不易拆卸，需要专用的设备进行清洗。
后提醒一下，不同型号的油烟机内部结构可能不同，具体的清洗步骤和重点部位可能会有所不同。在清洗大型油烟机时，一定要遵循产品说明书或专业清洗人员的建议，确保安全有效地进行清洗。
2、洗洁精加热水：
60℃以上热水配合洗洁精能快速乳化油污。在盆中加入3-4泵洗洁精和沸水，将可拆卸的油烟机滤网、油盒浸泡15分钟，油污会自动浮起。对于固定部件，可用此溶液配合百洁布擦洗。注意戴橡胶手套防，铝制滤网不宜长时间浸泡以免氧化。