二、专业大型油烟机清洗的步骤与方法
1. 油烟管道清洗
（1）看下是否需要拆卸：需要的，先将油烟管道拆卸下来，可以使用螺丝刀等工具将管道连接处拆开。不需要的，通过人工或者机器设备清洗。
（2）浸泡：将拆卸下来的油烟管道放入温热的洗涤剂溶液中浸泡，用软刷子轻轻刷洗，去除油污和杂质。不需要拆卸的，先用设备喷上环保的去油污制剂，待静置一会后再清洗油污。
（3）清洗：用清水冲洗干净后，用抹布擦干，晾干后重新安装即可。
步：清除重污垢 🧹
首先，我们要把那些顽固的污垢清理干净。灶台、烟罩内壁、油网、拐角这些地方都要用铲刀彻底清理一遍。然后用钢丝绵配合除油剂仔细擦拭。油网可以用化油剂浸泡，再用高压枪冲洗干净。后用毛巾把水迹擦干，清洗地面和墙壁。
第二步：管道清洗 🛠️
管道的清洗可是个技术活，尤其是那些不便拆卸的烟道，需要专业人员进去清洗。先把管道分成几段拆下来，然后清除内壁、防火门、风门等处的油污。这些地方都要用铲刀彻底清理，再用清水冲洗。有些特殊的烟道甚至需要开一个窗口，用较长的铲子进行处理。
厨房烟道的清洗虽然麻烦，但只要按照这些步骤来，一定能搞定！希望大家都能拥有一个干净、健康的厨房环境！
一、厨房油烟管道清洗步骤
1、人工进入法
对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理,这个方法劳动强度大,就需要注意去加强通风,配备低压(36伏)照源。
这是一种传统的清洗方法，工人清洗作业的危险系数比较高。
2、拆卸法
当烟道小于40公分见方时,人工无法进入时采用此法。此方法是彻底、清洁效果佳的清洁方式,但施工难度大,工人清洗的工作量也是很大的,它的费用也比较高。烟道清洗方案是:技术人员根据烟道实际情况,测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁,以确保清洁彻底,保证清洁的质量。
费时费工，给酒店方造成极大的损失。