肉丸胡辣汤是经典的特色美食，早餐的时候很受欢迎，是西安回族的清真小吃。西安人的早餐之一。肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的，是汤要勾芡。胡辣汤技术培训 到西安大品小吃培训，汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状还有切丁的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用骨汤和高汤下牛肉丸，烩菜，后勾芡而成。

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